大家好呀！今天我要和大家分享一个家常必备的美食——馒头的做法。无论是早餐还是夜宵，馒头都是不错的选择。它柔软可口，简单易做，还能搭配各种菜肴，简直就是餐桌上的万金油。接下来，我就来教大家如何在家轻松制作美味的馒头吧！

所需材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：250毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 酵母：5克

- 白糖：10克（帮助酵母发酵）

制作步骤：

1. 准备面团

首先将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀直至酵母完全溶解。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。接着用手揉成光滑的面团。

2. 发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜或者湿布，在温暖的地方进行第一次发酵。通常需要1-2小时，具体时间取决于室温。当面团体积膨胀至原来的两倍大时，说明发酵成功了。

3. 揉面排气

发酵完成后取出面团，放在案板上轻轻按压排气，然后继续揉几分钟，让面团变得更加细腻有弹性。

4. 整形

把揉好的面团分成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。然后用手掌将小剂子搓圆，形成一个个馒头胚。

5. 第二次发酵

将整形好的馒头胚摆放在铺了屉布的蒸笼里，保持一定间距，再次静置松弛约15-20分钟。这样可以让馒头更加松软。

6. 蒸制

冷水下锅，大火蒸15分钟左右即可。关火后不要立即揭开锅盖，等3-5分钟后打开，避免因温差导致馒头塌陷。

小贴士：

- 如果喜欢口感更丰富的馒头，可以在面团中加入一些牛奶或鸡蛋。

- 发酵环境温度控制在28℃左右最佳。

- 蒸制过程中不要频繁开盖检查，以免影响馒头成型。

以上就是完整的馒头制作过程啦！是不是超级简单呢？快动手试试吧，相信你一定能做出香甜松软的好馒头。记得拍照发到朋友圈炫耀一下哦，让大家也跟着你一起享受美食的乐趣吧！