【芋子排骨汤的做法】芋子排骨汤是一道家常且营养丰富的汤品，口感鲜美，适合秋冬季节饮用。这道汤不仅味道好，还能补充蛋白质和膳食纤维，有助于增强体质。以下是制作芋子排骨汤的详细步骤与所需材料。
一、
芋子排骨汤的主要食材包括排骨、芋头、姜片、葱段等。制作时先将排骨焯水去腥，再与芋头一同炖煮，加入适量的调料，使汤汁更加浓郁。整个过程简单易操作，适合家庭制作。以下为具体材料与步骤说明。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 芋子排骨汤 |
| 主要食材 | 排骨、芋头、姜片、葱段、盐、料酒 |
| 烹饪时间 | 约1小时（含焯水和炖煮） |
| 难度等级 | ★☆☆（简单易做） |
| 口味特点 | 清香鲜美，汤色清澈，芋头软糯，排骨酥烂 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜，尤其适合秋冬进补 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维及多种矿物质 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 排骨500克，洗净后切块；
- 芋头2个，去皮后切成块；
- 姜3片，葱1根切段备用。
2. 焯水去腥
- 将排骨放入冷水中，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 锅中加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入芋头
- 汤炖至半熟时，加入芋头块，继续炖煮约20分钟，直至芋头变软。
5. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱段，搅拌均匀即可关火。
6. 装碗食用
- 汤品趁热食用，可搭配米饭或馒头，味道更佳。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞；
- 芋头不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感；
- 使用砂锅炖煮效果更佳，汤汁更香浓。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的芋子排骨汤了。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。
