【小海鲜韭菜汤的做法】小海鲜韭菜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它以新鲜的小海鲜为主料，搭配清香的韭菜，味道鲜美、口感丰富。以下是制作这道汤的具体步骤和所需材料。
一、
小海鲜韭菜汤的主要食材包括小海鲜（如虾、贝类等）、韭菜、姜片和适量的盐。制作时先将小海鲜清洗干净，用热水焯水去腥；接着将韭菜切段备用。在锅中加入清水煮沸后，放入小海鲜和姜片煮约5分钟，再加入韭菜煮1-2分钟即可调味出锅。整个过程简单快捷，保留了食材的原汁原味，非常适合忙碌的日常饮食。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备小海鲜：选择新鲜的小虾、蛤蜊、扇贝等，清洗干净，沥干水分。 | 小海鲜（约200克） |
| 2 | 准备韭菜：将韭菜洗净，去掉根部，切成3厘米左右的段。 | 韭菜（150克） |
| 3 | 烫小海鲜：锅中加水烧开，放入小海鲜焯水1-2分钟，捞出备用。 | 姜片（2-3片） |
| 4 | 煮汤底：重新起锅，加入适量清水，放入姜片，大火煮开。 | 清水（800毫升） |
| 5 | 加入小海鲜：水开后，放入焯过水的小海鲜，中小火煮5分钟。 | 盐（适量） |
| 6 | 加入韭菜：放入韭菜段，继续煮1-2分钟至韭菜变软。 | 食用油（可选） |
| 7 | 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。 | 无 |
| 8 | 盛出享用：将汤盛入碗中，可撒少许白胡椒粉或香油提香。 | 可选调料 |
三、小贴士
- 小海鲜尽量选择新鲜的，避免使用冷冻过的，以免影响口感。
- 韭菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量鸡精或高汤块提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的小海鲜韭菜汤，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。
