【小白菜鸡蛋摊饼的家常做法】小白菜鸡蛋摊饼是一道简单又营养丰富的家常美食，尤其适合早餐或晚餐。它结合了小白菜的清香和鸡蛋的鲜美，口感丰富，制作过程也十分快捷。下面为大家总结一下这道菜的详细做法。
一、主要材料
| 材料 | 用量（2人份） |
| 小白菜 | 150克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 清水 | 100毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤总结
1. 准备食材
- 小白菜洗净后切碎，鸡蛋打散备用。
2. 调制面糊
- 将面粉放入碗中，加入鸡蛋液、清水和适量盐，搅拌均匀至无颗粒。
3. 混合蔬菜
- 将切好的小白菜加入面糊中，轻轻拌匀。
4. 煎制摊饼
- 平底锅加热后倒入适量食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。
- 小火煎至两面金黄即可出锅。
5. 装盘享用
- 摊饼取出后可搭配自己喜欢的酱料或蘸料食用。
三、小贴士
- 小白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 面糊可以稍稀一些，更容易摊开。
- 可根据个人口味加入葱花、胡萝卜丝等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的小白菜鸡蛋摊饼了。不仅健康又美味，还能让家人吃得开心又满足。快试试看吧！
