【凉拌葱油面的做法】凉拌葱油面是一道简单又美味的家常面食，尤其适合夏天食用。它以清爽的口感和浓郁的葱油香味受到许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面条（细面） | 200克 | 可根据人数调整 |
| 小葱 | 1把 | 约50克，洗净切段 |
| 花生米 | 30克 | 可选，增加口感 |
| 生抽 | 2汤匙 | 建议用老抽提色 |
| 香醋 | 1汤匙 | 增加酸爽感 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香 |
| 辣椒油 | 1茶匙 | 可选，根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 平衡味道 |
| 香油 | 1汤匙 | 增添香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 面条煮熟后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 小葱洗净切段，蒜切末，花生米炒香备用。 |
| 3 | 准备调料碗，加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、盐、白糖、香油调匀。 |
| 4 | 将面条放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。 |
| 5 | 最后撒上小葱段和炒好的花生米即可食用。 |
三、小贴士
- 面条煮制时可加入少许盐，使面条更筋道。
- 葱油可以提前炸好，放冰箱保存，使用更方便。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以多加一点蒜末或辣椒油。
- 凉拌面最好现做现吃，口感最佳。
四、总结
凉拌葱油面做法简单，食材常见，非常适合日常快速制作。通过合理的调味搭配，既能保留面条的原味，又能提升整体风味。无论是作为主食还是小吃，都十分合适。尝试按照上述方法制作，相信你会爱上这道美味又健康的家常菜。
