【超简单自制青团的家常做法】青团是江南地区传统节日食品，尤其在清明节前后最为常见。它以糯米粉为主料，加入艾草汁或鼠曲草汁，包裹豆沙、芝麻等馅料，口感软糯香甜，深受大家喜爱。虽然市面上有售，但自己动手制作更健康、更有仪式感。下面是一份超简单自制青团的家常做法，适合家庭操作，无需复杂工具。
一、
自制青团的关键在于原料的选择和蒸制的火候。只要准备好糯米粉、艾草汁、馅料和模具，就可以轻松完成。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或喜欢动手的家庭主妇。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g、粘米粉 50g、艾草汁 100ml（或鼠曲草汁）、温水适量、白砂糖 30g |
| 馅料 | 豆沙馅/芝麻馅（根据个人喜好选择） |
| 工具 | 搅拌盆、搅拌棒、蒸锅、青团模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉、粘米粉、糖混合均匀； 2. 加入艾草汁和少量温水，揉成面团； 3. 面团醒发10分钟； 4. 分剂子，包入馅料； 5. 放入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可。 |
三、小贴士
- 艾草汁可以用新鲜艾草煮水后过滤，也可以购买现成的艾草汁。
- 如果没有青团模具，可以手捏成圆形或椭圆形。
- 蒸好后可在表面刷一层食用油，防止粘连。
- 青团最好趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出美味又健康的青团了。不仅保留了传统风味，还能根据自己的口味进行调整，让家人吃得更安心、更开心。快试试吧！
