【油炸鸡蛋花生米的做法】油炸鸡蛋花生米是一道简单又美味的小吃，外酥里嫩，香脆可口，适合搭配茶水或作为下酒菜。这道菜的制作过程并不复杂，只需要几种常见的食材，掌握好火候和时间即可成功。
以下是关于“油炸鸡蛋花生米”的做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 花生米 | 100克 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽/酱油 | 少许（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理花生米
将花生米洗净，放入锅中加少量水煮约5分钟，捞出沥干水分备用。煮过的花生米更容易炸出香味。
2. 打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 混合食材
在鸡蛋液中加入面粉，搅拌成糊状，确保花生米能均匀裹上一层面糊。
4. 热油炸制
锅中倒入适量食用油，加热至七成热（约160℃），将裹好面糊的花生米逐个放入锅中，小火慢炸至金黄酥脆。
5. 捞出控油
炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 花生米提前煮一下，可以避免炸焦。
- 面糊不要调得太稠，否则不易裹匀。
- 炸的时候保持中小火，避免外焦内生。
- 可根据口味加入辣椒粉或孜然粉增加风味。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 金黄酥脆，表面有细密气孔 |
| 口感 | 外层酥脆，内里软糯 |
| 香味 | 鸡蛋与花生的香气融合 |
| 食用建议 | 搭配茶水、啤酒或作为零食 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的油炸鸡蛋花生米了。不仅做法简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的小吃。
