【酱焖海兔的做法步骤是什么】酱焖海兔是一道具有浓郁地方风味的海鲜菜肴，口感鲜香、酱汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、说明
酱焖海兔的主要食材是海兔（一种常见的贝类），配以酱油、料酒、葱姜等调料进行炖煮。制作过程中需要注意海兔的清洗与处理，确保去除杂质和腥味；同时，火候控制也很重要，以保证海兔肉质鲜嫩，酱汁入味。
整个过程可分为五个主要步骤：准备食材、处理海兔、炒香调料、焖煮收汁、装盘调味。通过合理的步骤安排，可以轻松做出一道美味可口的酱焖海兔。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 海兔500克、生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、姜片5片、蒜瓣4瓣、葱段适量、白糖1茶匙、清水适量 |
| 2 | 处理海兔 | 将海兔放入清水中浸泡30分钟，去除泥沙；用刷子轻轻刷洗表面，剪去头部和内脏，洗净备用 |
| 3 | 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，加入海兔翻炒至变色 |
| 4 | 焖煮入味 | 加入生抽、老抽、料酒、白糖，倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮8-10分钟 |
| 5 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻拌均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 海兔处理时要彻底清洗，避免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加酱油量。
- 焖煮时间不宜过长，以免海兔肉质变老。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的酱焖海兔，享受海鲜的鲜美与酱香的完美结合。
