提到河南的传统美食，很多人会想起那酥脆可口的油馍。这道小吃以其独特的风味和简单的制作方法深受人们喜爱。今天就来分享一下正宗的河南老式油馍做法，让大家在家也能轻松制作。

所需食材：

- 面粉：500克

- 温水：适量（约250毫升）

- 盐：适量

- 油：适量（用于炸制）

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 将面粉倒入一个大盆中，加入适量的盐。

2. 慢慢地加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发大约30分钟。

第二步：分割面团

1. 将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大小可以根据个人喜好调整。

2. 取一个小剂子，在案板上擀成长条形，厚度约为0.5厘米。

第三步：炸制油馍

1. 锅中倒入足够的油，加热至五成热。

2. 将擀好的长条面片放入锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。

3. 炸至两面金黄且表面酥脆即可捞出沥油。

第四步：装盘享用

1. 将炸好的油馍摆放在盘子里，趁热食用味道更佳。

2. 可以搭配辣椒酱或其他调味料一起享用，增加风味。

小贴士：

- 面团要揉得足够柔软，这样炸出来的油馍才会更加松软。

- 炸制时火候要控制好，避免外焦里生或炸糊的情况发生。

- 如果喜欢更香脆的口感，可以在炸之前在面片上撒些芝麻或者辣椒粉。

按照以上步骤操作，你就可以做出一道地道的河南老式油馍了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一道非常不错的选择。快动手试试吧！