【纯豆腐馅包子的做法】豆腐馅包子是一道健康又美味的传统面点，尤其适合素食者或想要减少肉类摄入的人群。豆腐富含蛋白质，口感细腻，搭配适当的调味料，能做出鲜香可口的包子。下面将详细介绍“纯豆腐馅包子的做法”，并以加表格的形式呈现。
一、做法
制作纯豆腐馅包子的关键在于豆腐的处理和馅料的调味。首先，选择嫩豆腐，将其压干水分，避免包子蒸制时出水过多。接着，加入适量的葱姜末、生抽、盐、香油、淀粉等调料，搅拌均匀，使豆腐充分吸收味道。最后，将调好的豆腐馅包入面皮中，上锅蒸熟即可。
在操作过程中，要注意面团的发酵和包子的捏褶技巧，以保证包子外形美观、口感松软。整个过程简单易学，适合家庭制作。
二、纯豆腐馅包子做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 豆腐250克、面粉300克、酵母5克、温水180毫升、葱花适量、姜末适量、生抽15毫升、盐5克、香油10毫升、淀粉10克 |
| 2. 和面 | 面粉中加入酵母，用温水揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大（约1小时） |
| 3. 处理豆腐 | 将豆腐放入纱布中挤去多余水分，切成小丁备用 |
| 4. 调馅 | 在豆腐中加入葱花、姜末、生抽、盐、香油、淀粉，搅拌均匀 |
| 5. 包包子 | 发酵好的面团搓条、切剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入豆腐馅，捏紧收口 |
| 6. 蒸制 | 上锅冷水蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐或北豆腐，不易碎；
- 蒸制时间根据包子大小适当调整；
- 可根据口味添加香菇、木耳等配料增加风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出美味的纯豆腐馅包子，既健康又饱腹，非常适合日常饮食。
