【卷卷烧饼的做法步骤】卷卷烧饼是一种传统的中式面点，外皮酥脆、内里柔软，口感层次丰富，深受许多人的喜爱。制作卷卷烧饼虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的成品。
以下是对“卷卷烧饼的做法步骤”的总结与详细说明，帮助您一步步完成这道美味小吃。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 猪油/植物油 | 100克（用于涂抹） |
| 白芝麻 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母和盐混合均匀，加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 |
| 2 | 发酵完成后，将面团排气，分成小剂子，每个约50克左右，搓圆后静置10分钟。 |
| 3 | 取一个小剂子，擀成薄片，刷上一层猪油，撒上白芝麻，然后从一端卷起，形成筒状。 |
| 4 | 卷好后，将两端捏紧，再轻轻拉长，使其更扁平，形成类似烧饼的形状。 |
| 5 | 在表面刷一层水，再撒上一些白芝麻，放入预热好的烤箱或平底锅中煎制。 |
| 6 | 烤箱温度为180℃，烘烤约15-20分钟，或平底锅用中小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间根据环境温度调整，冬天可适当延长。
- 猪油可以提升烧饼的香味，若没有可用植物油代替。
- 卷的时候要尽量均匀，避免夹层不均影响口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香脆可口的卷卷烧饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！
