【鸽肉参芪汤的家常做法】鸽肉参芪汤是一道营养丰富、滋补养生的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以鸽肉为主料，搭配党参和黄芪等中药材，具有补气养血、增强体质的功效。下面将从食材准备、制作步骤及功效总结三个方面进行详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸽肉 | 500克 | 建议选用新鲜或冷冻去骨鸽肉 |
| 党参 | 10克 | 可根据口味增减 |
| 黄芪 | 10克 | 增强补气效果 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥提香 |
| 枸杞 | 10克 | 增加汤的鲜味与色泽 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理鸽肉
将鸽肉洗净后切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。捞出沥干备用。
2. 焯水去腥
锅中加入适量清水，放入鸽肉和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出鸽肉洗净备用。
3. 炖煮汤底
在砂锅或炖锅中加入清水，放入鸽肉、党参、黄芪和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入枸杞
汤炖好后，加入枸杞，再煮10分钟左右，最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、功效与适用人群
| 功效 | 说明 |
| 补气养血 | 党参和黄芪有助于增强体力、改善疲劳 |
| 增强免疫力 | 鸽肉富含蛋白质和微量元素，提升身体抵抗力 |
| 改善体质 | 特别适合体虚、气血不足者食用 |
| 滋阴润燥 | 秋冬季节饮用可缓解干燥、滋润肌肤 |
适用人群：体质虚弱、易疲劳、产后恢复、术后调养者。
四、小贴士
- 若喜欢清淡口感，可减少姜片用量。
- 如需增加风味，可加入红枣或莲子。
- 鸽肉不宜久炖，否则肉质会变柴，建议控制在1小时左右。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又养生的鸽肉参芪汤了。无论是日常滋补还是节日宴席，都是不错的选择。
