【白灼黄螺的做法】白灼黄螺是一道以鲜嫩黄螺为主料，通过快速焯水烹制而成的粤菜经典菜肴。其口感清爽、鲜美，保留了黄螺原有的鲜味，是夏季餐桌上的佳品。下面将详细介绍白灼黄螺的具体做法，并附上食材与步骤的整理表格。
一、
白灼黄螺的制作关键在于“快”和“鲜”。选用新鲜黄螺，提前清洗干净，用沸水快速焯烫，再搭配简单的调味料如酱油、香油、姜丝等，即可呈现出一道美味可口的海鲜菜肴。整个过程操作简单，适合家庭烹饪，既保留了食材的原汁原味，又提升了口感层次。
二、白灼黄螺做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 黄螺500克、生姜几片、葱段少许、生抽2勺、香油1勺、盐适量、清水适量 |
| 2. 清洗黄螺 | 将黄螺放入清水中浸泡1小时，去除沙粒；用刷子轻轻刷洗外壳，确保干净 |
| 3. 焯水处理 | 锅中加水烧开，加入姜片和少量盐，放入黄螺煮约2-3分钟，至壳微张即可捞出 |
| 4. 摆盘装饰 | 将黄螺摆入盘中，撒上葱段，淋上生抽和香油 |
| 5. 食用方式 | 可直接蘸酱食用，或搭配米饭享用 |
三、小贴士
- 黄螺选择鲜活的，肉质更嫩；
- 焯水时加点盐，有助于保持黄螺的鲜甜；
- 蘸料可根据个人口味调整，如加入辣椒油或蒜蓉；
- 若时间充裕，可提前腌制黄螺几分钟，味道更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道地道的白灼黄螺，享受海洋的鲜美滋味。
