【鸡蛋银耳汤的做法】鸡蛋银耳汤是一道营养丰富、口感清润的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅能够滋润肌肤，还能增强免疫力。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 银耳 | 1朵（约50克） | 干银耳需提前泡发 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 冰糖 | 适量 | 喜甜可加 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加色泽与营养 |
| 清水 | 800毫升 | 根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 银耳用清水泡发30分钟，去除根部后撕成小块。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入银耳煮沸后转小火炖煮1小时。 |
| 3 | 加入冰糖，继续炖煮10分钟至糖融化。 |
| 4 | 打入鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火。 |
| 5 | 最后撒上枸杞，稍微焖一下即可食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 富含胶质，润肺养颜，增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种维生素 |
| 冰糖 | 补充能量，调和口感 |
| 枸杞 | 养肝明目，提高免疫力 |
四、小贴士
- 银耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 鸡蛋打入时可先打散，避免结块。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量牛奶或椰奶。
通过以上步骤和搭配，一碗香滑细腻的鸡蛋银耳汤便完成了。这道汤不仅味道鲜美，还具有很好的养生功效，非常适合日常家庭制作。
