在寒冷的冬季，一碗热腾腾的冬瓜炖羊肉汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。这道菜色香味俱全，既简单易做又非常健康。接下来就教大家如何在家轻松做出美味的冬瓜炖羊肉。
首先准备食材。我们需要新鲜的羊肉500克，冬瓜600克，姜片几片，葱一根，料酒适量，盐少许。如果喜欢的话，还可以加入一些枸杞或者红枣来增加汤的营养价值。
接着开始处理羊肉。将羊肉切成块状，然后用清水冲洗干净，去除血水。之后放入锅中加冷水煮沸，撇去浮沫后捞出羊肉备用。
接下来是炖煮的过程。取一个砂锅或者炖锅，放入焯好的羊肉，加入足够的热水，水量要没过肉块。然后放入姜片和料酒，先用大火烧开，再转小火慢炖大约一个小时左右，直到羊肉变得软烂。
此时可以加入切好的冬瓜块了。冬瓜去皮去籽后切成厚片，加入到已经炖好的羊肉汤中，继续炖煮约半小时。这样可以让冬瓜充分吸收汤汁的味道，同时保持其鲜嫩口感。
最后根据个人口味调入适量的盐即可。如果想要更丰富的味道，也可以撒上一些葱花点缀。
这样一道简单又美味的冬瓜炖羊肉就完成了。它不仅能够温暖你的胃，还富含蛋白质和维生素等营养成分，非常适合全家人一起享用。快试试看吧！
