随着现代生活节奏的加快和饮食结构的变化，“三高”（高血压、高血糖、高血脂）问题逐渐成为影响人们健康的重要因素。为了有效预防和改善“三高”，日常饮食的合理搭配显得尤为重要。以下是一些简单易做的降三高菜谱，帮助您在享受美食的同时，也能守护身体健康。

一、芹菜炒香菇

材料：芹菜300克、香菇100克、大蒜适量、盐少许

做法：

1. 将芹菜洗净切段，香菇泡发后切片，大蒜切末备用；

2. 锅中倒入适量油，放入蒜末爆香；

3. 加入芹菜翻炒至断生，再加入香菇继续翻炒；

4. 最后撒上适量盐调味即可出锅。

功效：芹菜富含膳食纤维和钾元素，有助于降低血压；香菇中的多糖成分能调节血脂水平。

二、番茄炖豆腐

材料：番茄2个、北豆腐1块、葱姜少许、清水适量

做法：

1. 番茄切块，豆腐切小方块备用；

2. 锅中加油烧热，放入葱姜爆香；

3. 倒入番茄翻炒至软烂，加入清水煮沸；

4. 放入豆腐块，小火慢炖5分钟，最后加盐调味即可。

功效：番茄中的维生素C和番茄红素具有抗氧化作用，可辅助控制血糖；豆腐富含优质蛋白，适合“三高”人群食用。

三、苦瓜排骨汤

材料：苦瓜1根、猪肋排200克、枸杞少许、生姜几片

做法：

1. 苦瓜去瓤切块，猪肋排放入沸水中焯水去腥；

2. 将所有食材一同放入砂锅中，加入足量清水；

3. 大火煮开后转小火慢炖1小时；

4. 出锅前撒入枸杞，根据个人口味加盐调味。

功效：苦瓜被誉为“植物胰岛素”，能够促进胰岛素分泌，对稳定血糖有良好效果；排骨汤则提供了丰富的钙质，有助于维持骨骼健康。

四、海带绿豆汤

材料：海带50克、绿豆100克、冰糖适量

做法：

1. 海带提前浸泡洗净，绿豆淘洗干净备用；

2. 将海带和绿豆一起放入锅中，加入适量清水；

3. 大火煮开后转小火熬煮约1小时；

4. 最后加入冰糖调味即可。

功效：海带中的褐藻胶和甘露醇有助于降低胆固醇；绿豆清热解毒，是夏季养生的好选择。

五、燕麦牛奶粥

材料：燕麦片50克、牛奶250毫升、蜂蜜适量

做法：

1. 将燕麦片用冷水浸泡10分钟；

2. 锅中倒入牛奶，加热至温热状态；

3. 加入浸泡好的燕麦片，小火煮至浓稠；

4. 根据喜好加入蜂蜜调味即可。

功效：燕麦富含β-葡聚糖，可以延缓葡萄糖吸收，帮助平稳血糖；牛奶则提供了优质的蛋白质和钙质。

通过以上这些简单实用的降三高菜谱，您可以轻松地将健康饮食融入日常生活。需要注意的是，在调整饮食的同时，还应保持规律作息与适量运动，才能更好地达到降三高的目标。希望每位朋友都能拥有健康的身体！