在日常生活中，米发糕是一道非常受欢迎的传统小吃。它不仅口感细腻，而且制作方法相对简单，非常适合家庭制作。今天就来和大家分享一下如何在家轻松制作美味的米发糕。
首先，准备所需材料。我们需要大米粉200克、清水400毫升、白糖80克以及酵母3克。这些材料的比例可以根据个人口味进行适当调整，比如喜欢甜一些的朋友可以增加糖量。
接下来是关键的发酵步骤。将大米粉与清水混合均匀后，加入白糖搅拌至完全溶解。然后撒入酵母，再次搅拌均匀。盖上保鲜膜放置于温暖处静置约6小时左右，直至面糊出现明显的气泡并略微膨胀即可。
当面糊发酵好之后，在蒸锅底部刷一层薄油防止粘底，并将发酵好的面糊倒入模具中（如果没有专门的模具也可以使用耐高温的小碗代替）。注意不要装得太满，留出一定的空间以便后续膨胀。
随后开大火烧开水，水沸腾后放入装有面糊的模具，转中小火蒸制25分钟。关火后再焖5分钟，这样可以让米发糕更加松软可口。
最后一步就是取出冷却后的米发糕脱模，切成块状便可以直接食用了。如果想要增加风味，还可以蘸取蜂蜜或者果酱一起享用哦！
通过以上简单的几步操作，一道香甜软糯的家庭版米发糕就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。希望各位朋友都能尝试制作，享受DIY的乐趣吧！
