【太湖三白是指白鱼白虾和什么】“太湖三白”是江苏省无锡市太湖地区特有的三种水产品，因其色泽洁白、味道鲜美而得名。这三种水产品不仅是当地饮食文化的重要组成部分，也是太湖水域生态的象征。
一、
太湖三白指的是：白鱼、白虾和银鱼。这三种鱼类因体色洁白、肉质细腻而受到广泛喜爱，尤其在江南一带，常作为宴席上的佳肴。它们不仅营养丰富，而且具有极高的经济价值和文化意义。
- 白鱼：又称翘嘴鲌，是太湖中常见的经济鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。
- 白虾：即太湖白虾，体型较小但味道鲜甜，常用于清蒸或炒制。
- 银鱼：是一种小型洄游性鱼类，通体透明，营养价值极高，是太湖地区的珍贵食材。
这三种鱼类共同构成了太湖地区独特的水产资源，也体现了当地人对自然馈赠的珍视与利用。
二、表格展示
| 名称 | 学名 | 特点 | 常见食用方式 | 地区分布 |
| 白鱼 | 翘嘴鲌 | 肉质细嫩，味道鲜美 | 清蒸、红烧 | 太湖及周边水域 |
| 白虾 | 太湖白虾 | 体型小，味道鲜甜 | 清蒸、炒制 | 太湖水域 |
| 银鱼 | 银鱼（幼鱼） | 通体透明，营养丰富 | 清蒸、炖汤 | 太湖及长江流域 |
三、结语
太湖三白不仅是太湖水系中的重要物种，更是江南饮食文化中不可替代的一部分。随着生态环境的改善和保护意识的增强，这些传统水产资源正逐渐恢复生机，继续为人们提供美味与健康。
