【爆炒甘蓝做法】甘蓝，又称卷心菜或包菜，是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜。爆炒甘蓝是一道简单又美味的家常菜，适合快速制作，既保留了食材的鲜味，又能带来丰富的口感。下面将为大家详细总结爆炒甘蓝的做法，并附上所需材料和步骤。
一、
爆炒甘蓝是一道以甘蓝为主料，搭配少量调料快速翻炒而成的菜肴。其关键在于火候掌握和调味得当。甘蓝切片后，用热油快炒，能最大程度地保持其脆嫩口感，同时加入适量的盐、蒜末、辣椒等调料，提升风味。这道菜不仅健康，还能很好地搭配米饭或面条食用。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 甘蓝（约300克） |
| 辅料 | 蒜末（1勺）、干辣椒（2-3个，可选）、姜末（少许，可选） |
| 调料 | 食用油（适量）、盐（适量）、生抽（1勺）、鸡精/味精（少许） |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 甘蓝洗净切片； 2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香； 3. 加入甘蓝翻炒； 4. 加入盐、生抽、鸡精调味； 5. 快速翻炒至甘蓝变软，出锅装盘。 |
三、小贴士
- 甘蓝不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味调整辣度，如喜欢更香，可加少许花椒油。
- 若想增加口感，可在出锅前撒点白芝麻或葱花。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的爆炒甘蓝，非常适合日常饮食。尝试一下，感受这道简单却美味的家常菜吧！
