【炖冬瓜排骨汤的做法】冬瓜排骨汤是一道清爽美味、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅能清热解暑，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将为大家总结一份详细的炖冬瓜排骨汤的做法，方便大家在家中轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 炖煮汤底
- 锅中加入清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入冬瓜
- 将冬瓜块加入汤中，继续炖煮约20分钟至冬瓜软烂。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 焯水时用冷水可以更好地去除血水和杂质。
- 冬瓜不宜炖太久，以免过于软烂影响口感。
- 可根据喜好加入少许枸杞或红枣，增加汤的营养价值和风味。
通过以上步骤，一碗清香扑鼻、营养丰富的冬瓜排骨汤就完成了。这道汤不仅适合日常家庭食用，也适合在炎炎夏日里为身体“降火”，是健康饮食的好选择。
