【绿豆百合汤的做法】绿豆百合汤是一道清热解毒、润肺养颜的夏季养生汤品，尤其适合在炎热天气中饮用。其主要原料为绿豆和百合，搭配适量的冰糖或蜂蜜，既美味又健康。下面将从食材准备、制作步骤以及营养功效等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 绿豆 | 50克 | 建议选用干绿豆，洗净备用 |
| 百合 | 20克 | 可选用干百合或新鲜百合 |
| 冰糖/蜂蜜 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
1. 浸泡绿豆：将绿豆放入清水中浸泡2小时，使其软化，便于煮熟。
2. 处理百合：如果使用干百合，需提前用清水泡发30分钟；若用新鲜百合，则清洗干净后撕成小片。
3. 煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢煮30分钟。
4. 加入百合：待绿豆煮至半熟时，加入百合继续煮10分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀即可关火。
6. 焖制：关火后可盖上锅盖焖5分钟，使味道更浓郁。
三、营养功效
| 成分 | 功效说明 |
| 绿豆 | 清热解毒、利尿消肿、降火去燥 |
| 百合 | 润肺止咳、安神助眠、美容养颜 |
| 冰糖/蜂蜜 | 补充能量、调和口感、增强甜味 |
四、注意事项
- 绿豆性寒，体质偏寒或脾胃虚寒者不宜多食。
- 百合不宜长时间炖煮，以免影响口感和营养。
- 喜欢清淡口味的人可减少糖的用量，甚至不加。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗清香爽口、营养丰富的绿豆百合汤，非常适合夏季饮用，帮助身体降温、清火、润燥。
