在日常饮食中，肉臊子是一种非常实用且美味的小菜，无论是作为面食的配菜还是单独食用都非常受欢迎。今天就来分享一下如何在家轻松制作美味的肉臊子。
首先准备食材：五花肉500克、生姜一块、大蒜几瓣、葱一根、料酒适量、生抽适量、老抽少许、白糖一小勺、香油几滴。
步骤如下：
1. 将五花肉洗净后切成小丁，大小可以根据个人喜好调整；生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。
2. 锅内放少量油，先将姜片和蒜末放入锅中爆香，随后加入切好的五花肉丁翻炒至变色。
3. 加入适量的料酒去腥增香，继续翻炒均匀。
4. 倒入生抽调色调味，再加一点老抽上色，使肉丁看起来更加诱人。
5. 根据口味加入适量的白糖提鲜，并根据需要加水没过肉丁。
6. 大火烧开后转小火慢炖约30分钟，期间注意搅拌防止粘锅。
7. 最后撒上葱花，淋上几滴香油即可出锅。
这道肉臊子色泽红亮，香气扑鼻，味道鲜美，非常适合搭配米饭或者面条一起享用。而且自己动手做的肉臊子健康卫生，完全没有添加剂，吃起来更放心。快试试吧！
