甏肉干饭是山东地区非常具有特色的一道传统美食，以其独特的风味深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味的甏肉干饭。
首先准备食材：
主料：五花肉500克，大米适量。
辅料：鸡蛋、豆腐、海带结、鹌鹑蛋等可根据个人喜好添加。
调料：酱油、老抽、冰糖、黄酒、姜片、大料、香叶、桂皮、盐等。
步骤如下：
1. 五花肉切块，用开水焯一下去腥，捞出备用。
2. 锅中放少许油，加入冰糖炒至融化呈红色，放入五花肉翻炒上色。
3. 加入姜片、大料、香叶、桂皮等调料，倒入适量黄酒和酱油，再加水没过肉块。
4. 大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至肉质软烂。
5. 同时将豆腐、海带结等配料分别煮熟备用。
6. 另起锅煮米饭，按照常规方法蒸煮即可。
7. 最后将炖好的肉与配菜一起放入米饭中，搭配食用。
这样一道香气扑鼻、味道浓郁的甏肉干饭就完成了。每一粒米饭都吸收了肉汁的精华，吃起来特别有滋味。大家不妨动手试试看，相信会给家人带来不一样的惊喜！
