在日常饮食中，尝试一些新颖的菜品总能带来惊喜。今天要介绍的就是一道既简单又美味的家常菜——百合小炒肉。这道菜色香味俱全，既有百合的清香，又有肉片的鲜嫩，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。
首先，准备食材是关键。你需要新鲜的百合、瘦猪肉、青椒和红椒各适量。此外，还需要生姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐和淀粉等调味品。确保所有食材都清洗干净，切好备用。
接下来是烹饪步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，这样可以使肉片更加嫩滑。
2. 百合剥开洗净，去掉根部和外层的老皮；青椒和红椒切成块状，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，先下入腌好的肉片快速翻炒至变色后盛出。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，随后加入青椒和红椒块翻炒几下。
5. 把之前炒过的肉片重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
6. 最后加入百合，调入适量的盐和少许老抽上色，快速翻炒均匀即可出锅。
这道百合小炒肉不仅操作简便，而且营养丰富。百合具有润肺止咳的功效，而瘦猪肉则提供了优质的蛋白质。搭配色彩鲜艳的青红椒，不仅提升了视觉效果，还增加了维生素C的摄入量。
希望你能尝试制作这道百合小炒肉，并享受它带来的美味体验！
