炎炎夏日，一碗清凉爽口的西米绿豆糖水无疑是解暑的最佳选择。这道甜品不仅口感细腻，还富含营养，非常适合家庭制作。今天就来教大家如何轻松做出美味的西米绿豆糖水。

准备材料

- 绿豆 100克

- 西米 50克

- 冰糖 适量

- 清水 适量

制作步骤

第一步：准备绿豆

将绿豆提前浸泡在清水中约2小时，这样可以缩短煮的时间，同时让绿豆更容易煮烂。浸泡后的绿豆清洗干净，沥干水分备用。

第二步：煮绿豆

在锅中加入足够的清水，放入泡好的绿豆，开大火煮沸后转小火慢慢炖煮。期间要时不时搅拌一下，防止粘锅。大约煮40分钟左右，直到绿豆完全开花变软即可。根据个人口味，可以加入适量冰糖调味。

第三步：煮西米

在另一个锅里烧一锅开水，水开后倒入西米。西米煮的时候需要不断搅拌，以免结块。一般情况下，西米煮至中间只剩下小白点时关火，盖上锅盖焖5分钟，直至完全透明。

第四步：混合与冷却

将煮好的西米加入到已经煮好的绿豆汤中，轻轻搅拌均匀。可以根据个人喜好调整甜度，再加入一些冰块或者冷藏一段时间，这样吃起来更加清凉爽口。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些椰奶或牛奶。

- 煮绿豆时如果发现水量不足，可以适量添加热水，避免影响口感。

- 冰糖的用量可以根据自己的口味进行增减。

按照以上步骤操作，您就可以在家享受到一碗健康又美味的西米绿豆糖水了。无论是作为日常饮品还是饭后甜点，都是一道不可错过的佳肴。快动手试试吧！