【咸鸭蛋黄炒饭怎么做】咸鸭蛋黄炒饭是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢咸香口味的人。它以咸鸭蛋黄为主料，搭配米饭、鸡蛋等食材，口感丰富，香气扑鼻。以下是制作咸鸭蛋黄炒饭的详细步骤和所需材料。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：准备好米饭、咸鸭蛋黄、鸡蛋、葱花、盐、食用油等。
2. 处理食材：将米饭提前煮好并晾凉；咸鸭蛋黄切碎或压碎；鸡蛋打散备用。
3. 热锅冷油：锅中放适量油，加热后放入鸡蛋液炒散。
4. 加入米饭：将米饭倒入锅中翻炒，使米饭粒粒分明。
5. 加入咸鸭蛋黄：将咸鸭蛋黄碎加入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味出锅：根据口味加盐，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
二、所需材料及用量（适合2人份）
| 食材 | 用量 |
| 米饭 | 1碗（约150g） |
| 咸鸭蛋黄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
三、小贴士
- 米饭最好使用隔夜饭，这样炒出来的炒饭更香更松软。
- 咸鸭蛋黄可以提前蒸一下，使其更容易融入米饭中。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许胡萝卜丁或青豆一起炒。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一碗香喷喷的咸鸭蛋黄炒饭了。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常受欢迎的选择。
