【嵌糕是什么】“嵌糕”是一种中国传统小吃，主要流行于中国南方部分地区，尤其是浙江、福建等地。它以独特的制作工艺和丰富的口感受到当地居民的喜爱。下面将从定义、起源、种类、制作方法等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
嵌糕，又称“夹糕”或“嵌米糕”，是一种用糯米粉制成的食品，通常在蒸制过程中加入各种馅料，如豆沙、芝麻、肉末等，形成层次分明、口感丰富的糕点。其名称中的“嵌”字，指的是在制作过程中将馅料“嵌入”到糯米中，因此得名。
嵌糕的历史可以追溯到古代，最初是作为节日食品或日常点心出现的。由于其制作简单、口味多样，逐渐成为民间广为流传的小吃之一。
根据地区不同，嵌糕的种类也有所差异，常见的有甜味和咸味两种。甜味嵌糕多用于节日或喜庆场合，而咸味嵌糕则更适合作为日常点心。
二、嵌糕信息表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 嵌糕 |
| 别称 | 夹糕、嵌米糕 |
| 主要地区 | 浙江、福建等南方地区 |
| 食材 | 糯米粉、豆沙、芝麻、肉末等 |
| 口味 | 甜、咸两种 |
| 制作方式 | 蒸制，中间嵌入馅料 |
| 特点 | 层次分明、口感丰富、软糯香甜 |
| 用途 | 日常点心、节日食品 |
| 历史背景 | 源于古代，传统小吃 |
| 文化意义 | 体现地方饮食文化，象征吉祥 |
三、小结
嵌糕不仅是一种美味的小吃，更是承载着地方文化和传统习俗的重要载体。无论是作为节日的象征，还是日常的享受，嵌糕都以其独特的风味和制作方式，深受人们喜爱。如果你有机会去南方旅行，不妨尝试一下这道充满烟火气的传统美食。
