【无糖全麦面包简单做法】无糖全麦面包是一种健康、低卡的烘焙选择，适合注重饮食控制或追求天然食材的人群。相比传统白面包，它富含膳食纤维和营养成分，有助于增强饱腹感并促进消化。以下是一份简单易做的无糖全麦面包制作方法，适合家庭厨房操作。
一、
制作无糖全麦面包的关键在于选择合适的材料，并掌握基本的发酵与烘烤技巧。整个过程不需要复杂的工具，只需基本的烤箱和搅拌工具即可完成。以下是具体步骤和所需材料的简要说明。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 全麦面粉 200g 高筋面粉 100g 酵母 5g 温水 180ml 盐 3g |
| 工具 | 搅拌盆、打蛋器/厨师机、发酵篮、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将全麦面粉、高筋面粉、酵母、盐混合。 2. 逐渐加入温水，搅拌成团。 3. 揉面至光滑，进行第一次发酵（约1小时）。 4. 发酵后排气，分割成小剂子，整形后二次发酵（30分钟）。 5. 烘烤：预热烤箱180℃，烤25-30分钟。 |
| 注意事项 | - 温水不宜过热，避免杀死酵母。 - 面团需揉至不粘手为佳。 - 烘烤时间根据烤箱性能调整。 |
三、小贴士
- 若想增加风味，可加入少量坚果碎或干果。
- 无糖版本可使用蜂蜜替代糖分，但需注意热量变化。
- 面包冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出健康美味的无糖全麦面包，既满足味蕾又兼顾营养需求。
