【抹茶冰激凌的做法】抹茶冰激凌以其清新的口感和独特的绿色色泽，深受许多甜品爱好者的喜爱。制作抹茶冰激凌并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松做出美味的自制冰激凌。
以下是一份简单易行的抹茶冰激凌做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项，方便读者快速上手。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克/毫升） |
| 鲜奶油 | 200 ml |
| 全脂牛奶 | 100 ml |
| 抹茶粉 | 20 g |
| 砂糖 | 50 g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 盐 | 1/4 小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鲜奶油、牛奶、砂糖、盐放入锅中，小火加热至砂糖完全溶解，注意不要煮沸。 |
| 2 | 将蛋黄加入混合液中，搅拌均匀后继续加热，直到液体变稠（约60℃），形成蛋奶酱。 |
| 3 | 关火后将混合液冷却至室温，再加入抹茶粉，充分搅拌均匀，确保无颗粒。 |
| 4 | 将混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行搅拌冷冻。若无冰淇淋机，可倒入容器中，放入冰箱冷冻，每隔1小时取出搅拌一次，重复3次。 |
| 5 | 冷冻至少4小时后即可食用，口感更佳。 |
三、注意事项
- 抹茶粉的选择很重要，建议使用高品质的抹茶粉，颜色和味道更自然。
- 若喜欢更浓郁的抹茶味，可适当增加抹茶粉的用量。
- 搅拌过程中要避免过度搅拌，以免影响口感。
- 制作完成后最好在2天内食用完毕，以保持最佳风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一份健康又美味的抹茶冰激凌。不仅适合夏天消暑，也是一款适合分享的甜点选择。尝试动手做一做吧！
