红烧鲟鱼家常做法与步骤
鲟鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜嫩且富含蛋白质，深受许多家庭的喜爱。今天就来分享一道简单易学的家常红烧鲟鱼做法，让您的餐桌更加丰富多样。
首先，准备新鲜的鲟鱼一条，约500克左右。将鲟鱼清洗干净后，切成适当大小的块状，用少许盐和料酒腌制10分钟，去腥增香。接着，准备好姜片、蒜瓣、葱段等调料，以及适量的酱油、老抽、糖和醋。
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，然后将腌制好的鲟鱼块逐块放入锅中，煎至两面金黄。这一步不仅能锁住鱼肉的水分，还能提升菜肴的香气。
接下来，加入适量的水，水量要没过鱼块的一半。倒入酱油、老抽调色，再加入少许糖和醋调味。大火煮开后转小火慢炖，期间可以轻轻翻动鱼块，确保均匀入味。
大约炖煮15-20分钟后，待汤汁浓稠时，撒上葱段，即可出锅装盘。一道色香味俱佳的红烧鲟鱼就完成了。
这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望您能尝试制作，享受美味的同时也为家人带来健康。
希望这篇文章能够满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
