溜肚片家常做法
在日常生活中，一道简单又美味的菜肴总能给家人带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——溜肚片的做法，让你轻松掌握这道菜的精髓。
首先，准备好所需的食材：新鲜猪肚、青椒、红椒、葱姜蒜等。猪肚是这道菜的关键，一定要挑选新鲜且无异味的。清洗猪肚时，可以用盐和醋反复搓洗，去除表面的黏液和杂质，确保口感清爽。
接下来是腌制环节。将切好的猪肚片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。这样可以让猪肚更加入味且嫩滑。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后加入腌制好的猪肚片快速翻炒。待猪肚变色后，加入切好的青椒和红椒块，继续翻炒几下。此时可以加入少许糖和酱油调味，提升整体的鲜味。
最后一步是勾芡。倒入适量的水淀粉，轻轻搅拌，使汤汁变得浓稠，均匀地包裹在每一片猪肚上。出锅前撒上一些葱花点缀，即可装盘享用。
这道溜肚片色泽诱人，口感脆嫩，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都是一道不可错过的家常美味。
希望这份简单的家常做法能帮助你轻松做出一道美味的溜肚片，为你的餐桌增添一份温馨与满足！
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