清晨的第一缕阳光透过窗帘洒进厨房，空气中弥漫着淡淡的烟火气息。一碗热腾腾的雪菜肉丝面端上桌，简单却温暖，是无数人心中念念不忘的味道。
这道雪菜肉丝面看似普通，却蕴含着丰富的层次感。雪菜经过腌制后散发出独特的咸香，与鲜嫩的肉丝搭配得天衣无缝；面条劲道爽滑，每一根都吸满了汤汁的精华。无论是忙碌的工作日早晨，还是慵懒的周末午后，它总能以最朴实的方式治愈我们的胃和心。
制作起来也十分方便。首先将新鲜的五花肉切丝，用少许酱油、料酒腌制片刻去腥增香；接着把雪菜洗净切碎备用。起锅烧油，先爆香姜蒜末，再倒入肉丝快速翻炒至变色，随后加入雪菜一起翻炒均匀。最后注入适量清水煮沸，放入手工拉面或市售挂面，待面条熟透即可盛出装碗。如果喜欢更浓郁的风味，还可以撒上一些葱花或者辣椒油提味。
这碗雪菜肉丝面不仅仅是一种食物，更像是一种生活态度——平凡中见真章，简单里藏幸福。或许正是这种不张扬的美味，让它成为了许多人记忆中的经典之作。
