【碳酸钠和碳酸氢钠哪个不溶于水】在日常生活中，我们常常会接触到碳酸钠（Na₂CO₃）和碳酸氢钠（NaHCO₃），它们都是常见的钠盐，广泛应用于食品、化工、医药等领域。然而，很多人对它们的溶解性存在疑问：碳酸钠和碳酸氢钠哪个不溶于水？ 本文将从化学性质出发，结合实验数据，对两者的溶解性进行总结。
一、基本性质对比
| 名称 | 化学式 | 溶解性（20℃） | 溶解性描述 |
| 碳酸钠 | Na₂CO₃ | 易溶 | 在水中溶解度较高，溶液呈碱性 |
| 碳酸氢钠 | NaHCO₃ | 微溶 | 在水中溶解度较低，溶液呈弱碱性 |
二、溶解性分析
1. 碳酸钠（Na₂CO₃）
碳酸钠是一种白色粉末状固体，易溶于水。在常温下，其溶解度约为 35.7 g/100g 水。当它溶解于水时，会与水发生水解反应，生成氢氧根离子（OH⁻），使溶液呈现碱性。因此，碳酸钠溶液具有较强的碱性，常用于中和酸性物质或调节pH值。
2. 碳酸氢钠（NaHCO₃）
碳酸氢钠俗称小苏打，也是一种白色粉末，但其在水中的溶解度远低于碳酸钠。在常温下，其溶解度约为 9.6 g/100g 水，属于微溶物质。虽然也能溶于水，但溶解速度较慢，且溶液的碱性较弱。由于这一特性，小苏打常被用作食品添加剂、灭火剂以及缓释型碱性物质。
三、实验验证
通过简单的实验可以直观地观察到两者的溶解性差异：
- 取等量的碳酸钠和碳酸氢钠分别加入相同体积的水中
- 搅拌后观察溶解情况
- 结果：碳酸钠完全溶解，而碳酸氢钠部分未溶解，出现沉淀
这说明，在相同条件下，碳酸钠比碳酸氢钠更易溶于水，即碳酸氢钠是相对“不溶”的那一种。
四、实际应用中的影响
由于溶解性的不同，两者在实际应用中也表现出不同的特点：
- 碳酸钠：适用于需要快速溶解的场合，如清洗剂、玻璃制造等。
- 碳酸氢钠：适用于需要缓慢释放碱性的场景，如烘焙、药物缓释等。
五、总结
综上所述，碳酸钠和碳酸氢钠相比，碳酸氢钠在水中的溶解性较差，属于微溶物质，而碳酸钠则为易溶物质。因此，碳酸氢钠是那个“不溶于水”的物质。
了解两者的溶解性不仅有助于化学学习，也能在日常生活和工业应用中提供重要参考。
