【香橙乳酪夹心饼干的做法】香橙乳酪夹心饼干是一款结合了香橙的清新与乳酪的浓郁的美味点心，口感丰富，适合下午茶或作为节日小食。制作过程虽然略有步骤，但只要掌握好材料比例和操作技巧，就能轻松完成。以下为详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 香橙皮屑 | 1个橙子的量 |
| 香橙汁 | 2汤匙 |
| 奶油奶酪（软化） | 100克 |
| 糖粉（夹心用） | 30克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 制作饼干面团
- 将低筋面粉、糖粉、盐过筛到一个大碗中。
- 加入软化的黄油，用手揉搓至混合均匀，形成粗粒状。
- 加入香橙皮屑和香橙汁，继续揉成光滑的面团。
- 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 整形与烘烤
- 取出面团，擀成约3毫米厚的薄片。
- 用模具压出饼干形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 烘烤温度为170℃，烤约12-15分钟，直至边缘微黄。
3. 制作夹心奶油
- 将软化的奶油奶酪和糖粉混合搅拌至顺滑。
- 可根据个人口味加入少许香橙汁增加风味。
4. 组装饼干
- 待饼干冷却后，用裱花袋在一面抹上奶油夹心。
- 将另一块饼干轻轻按在上面，稍加按压即可。
三、小贴士
- 香橙皮屑可以提前用刨刀刨下，避免苦味。
- 若没有香橙汁，可用柠檬汁代替，同样能带来清新感。
- 奶油奶酪建议提前软化，否则不易搅拌均匀。
- 饼干可提前做好，密封保存，食用前再夹心更佳。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 金黄色，表面略带香橙纹理 |
| 口感 | 酥脆中带绵密，夹心顺滑 |
| 风味 | 香橙清香与乳酪浓郁完美融合 |
| 适用场合 | 下午茶、聚会、节日赠送 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香橙乳酪夹心饼干，享受自制美食的乐趣。不妨尝试一下，给家人或朋友一个惊喜吧！
