【虾仁肉丝面怎么做】虾仁肉丝面是一道简单又美味的家常面食，营养丰富，口感鲜香。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 虾仁 | 100克 |
| 猪肉丝 | 100克 |
| 青菜 | 50克（如小白菜） |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净备用；猪肉切丝，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 青菜洗净，撕成小片。 |
| 3 | 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 5 | 加入虾仁翻炒至变色，倒入适量清水或高汤。 |
| 6 | 放入青菜，加生抽、老抽、盐调味，煮1-2分钟。 |
| 7 | 最后加入煮好的面条，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面条选择 | 可选用细面或宽面，根据个人喜好调整。 |
| 虾仁处理 | 若使用冷冻虾仁，提前解冻并用清水冲洗干净。 |
| 肉丝建议 | 选用里脊肉或瘦肉，口感更嫩滑。 |
| 火候控制 | 炒肉丝时火不宜过大，避免肉质变柴。 |
| 调味灵活 | 可根据口味添加蚝油、鸡精等调料。 |
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗鲜香可口的虾仁肉丝面。既保留了食材的原汁原味，又让整碗面富有层次感，非常适合家庭日常食用。
