【桂花年糕如何做】桂花年糕是一道具有浓郁中国传统风味的甜点，香甜软糯，搭配桂花的清香，深受人们喜爱。制作桂花年糕并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的年糕。
以下是对“桂花年糕如何做”的详细总结，包括所需材料、步骤说明及小贴士，帮助你更好地理解和操作。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加口感的粘性和弹性 |
| 水 | 200毫升左右 | 根据面团状态调整 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 干桂花 | 10克 | 增添香气，可选用新鲜或干品 |
| 食用油 | 10克 | 防止粘连，增加光泽 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入红糖，继续搅拌至红糖完全溶解。 |
| 3 | 慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。 |
| 4 | 将面团放入铺好油的模具中，压平压实。 |
| 5 | 在表面撒上干桂花，轻轻按压使其附着。 |
| 6 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。 |
| 7 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
三、小贴士
- 面团状态：面团不宜太硬或太湿，以能捏成团但不粘手为宜。
- 桂花选择：使用干桂花更方便保存，也可以用新鲜桂花，需提前晾干。
- 蒸制时间：根据年糕厚度调整时间，确保内部熟透。
- 储存方法：未吃完的年糕可冷藏保存，吃前再加热，口感更佳。
通过以上步骤，你可以轻松制作出香甜软糯的桂花年糕，不仅适合家庭享用，也适合在节日时作为礼物送给亲朋好友。希望这份指南能帮助你成功制作出属于自己的桂花年糕！
