【绿豆薏仁百合羹的做法】绿豆薏仁百合羹是一道清热解暑、润肺养颜的养生汤品，尤其适合夏季食用。它结合了绿豆的清热、薏仁的祛湿和百合的滋阴润燥，口感清爽，营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 绿豆 | 50克 | 需提前浸泡2小时以上 |
| 薏仁 | 30克 | 同样需提前浸泡 |
| 百合 | 15克 | 干百合或鲜百合均可 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 800毫升左右 | 可根据需要调整水量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将绿豆和薏仁分别提前浸泡2小时以上，去壳后洗净备用。 |
| 2 | 百合如果使用干品，需用清水泡发10分钟；若用鲜百合，可直接洗净切片。 |
| 3 | 将绿豆、薏仁和百合放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入冰糖调味，继续煮10分钟至食材软烂，汤色清澈即可关火。 |
| 5 | 待稍凉后食用，口感更佳，也可冷藏后饮用，清凉解暑。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 绿豆 | 清热解毒、利尿消肿，有助于调节体内湿气 |
| 薏仁 | 健脾利湿、美白肌肤，对皮肤干燥、水肿有改善作用 |
| 百合 | 养阴润肺、安神助眠，适合秋冬季节或熬夜后食用 |
| 冰糖 | 调味并增强甜味，但不宜过量，以免影响健康 |
四、小贴士
- 若时间紧张，可用电饭煲或高压锅加快烹饪速度。
- 百合不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据喜好加入莲子、银耳等，增加口感与营养。
通过以上步骤和搭配，绿豆薏仁百合羹不仅做法简单，而且非常适合日常养生食用。在炎炎夏日里，一碗清润的百合羹，既能缓解燥热，又能滋养身体。
