【烤箱如何烤排骨】烤箱烤排骨是一种简单又美味的烹饪方式，既能保留排骨的原汁原味，又能带来外焦里嫩的口感。下面将从步骤、时间、温度等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、烤箱烤排骨的基本步骤
1. 准备食材：选用新鲜猪肋排或小排，清洗干净后沥干水分。
2. 腌制排骨：用酱油、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒等调料进行腌制，时间建议不少于30分钟，最好提前一晚腌好。
3. 预热烤箱：根据烤箱型号，提前10-15分钟预热至设定温度。
4. 摆放排骨：将腌好的排骨放在烤盘上，可铺一层锡纸方便清理。
5. 烘烤过程：根据排骨大小和烤箱性能调整时间和温度，中途翻面一次。
6. 收尾处理：出炉后撒上葱花或芝麻，增加香气与美观。
二、烤箱烤排骨关键参数表
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 猪肋排或小排（约500克） |
| 腌制时间 | 建议30分钟以上，隔夜更佳 |
| 腌制调料 | 生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒、糖（可选） |
| 烤箱温度 | 200℃~220℃（上下火） |
| 烘烤时间 | 25~35分钟（视排骨厚度而定） |
| 翻面次数 | 中途翻面一次，确保受热均匀 |
| 是否加酱汁 | 可在最后10分钟刷上蜂蜜水或烧烤酱，增加风味 |
| 烤盘建议 | 使用烤架或铺锡纸，便于清洁和防止粘连 |
三、小贴士
- 烤箱不同品牌加热效果有差异，建议首次尝试时观察状态，适当调整时间。
- 若想更香脆，可在最后几分钟开上火或使用“烧烤模式”。
- 排骨不要放得太密，以免影响受热和上色。
通过合理控制温度和时间，利用烤箱烤出的排骨既健康又美味，非常适合家庭日常烹饪。希望这份总结能帮助你轻松掌握烤箱烤排骨的技巧！
