【淮山排骨汤的做法】淮山排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强体质。以下是制作淮山排骨汤的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的汤品。
一、
淮山排骨汤的主要食材是淮山（又称山药）和排骨，辅以一些常见的调味料和配料。这道汤口感清甜，营养均衡，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素。制作时需要注意火候和时间的控制，以保证汤的浓郁与食材的软烂程度。通过合理的搭配和烹饪技巧，可以轻松在家做出一碗美味的淮山排骨汤。
二、做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 排骨 500g、淮山 300g、姜片 3片、葱段适量、盐适量、料酒适量 | 排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫；淮山削皮切块，姜切片备用。 |
| 2 | 清水 1.5L | 焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净。 |
| 3 | - | 将排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水、姜片和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | - | 加入淮山块，继续炖煮20-30分钟，至淮山变软。 |
| 5 | - | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱段即可出锅。 |
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈。
- 淮山不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
- 可根据个人喜好添加红枣、枸杞等食材，增加营养价值和风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道健康美味的淮山排骨汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一道非常受欢迎的汤品。
