【黑椒煎鸡腿的家常做法】黑椒煎鸡腿是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，搭配黑胡椒的独特香气，让人食欲大开。下面将从食材准备、步骤说明和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿 | 4只（约500g） |
| 黑胡椒粉 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油或食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，去骨后切块，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鸡腿中加入生抽、老抽、黑胡椒粉、蒜末、姜末和盐，搅拌均匀，腌制20分钟。 |
| 3 | 热锅倒油，放入鸡腿，中小火煎至两面金黄，约每面3-5分钟。 |
| 4 | 可根据口味加入少许水或高汤，盖上锅盖焖煮5分钟，使鸡肉更入味。 |
| 5 | 收汁后出锅，装盘即可食用。 |
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 鸡腿去骨更易入味 | 去骨后更容易均匀腌制，口感也更嫩。 |
| 煎鸡腿时油量要适中 | 太少容易粘锅，太多则油腻。 |
| 煎好后可撒些黑胡椒碎 | 提升风味，增加视觉美感。 |
| 可搭配米饭或配菜一起食用 | 更加丰富营养，适合家庭日常餐食。 |
总结：
黑椒煎鸡腿不仅做法简单，而且味道浓郁，是家中常备的一道美味佳肴。只要掌握好腌制和煎制的火候，就能轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的家常版黑椒煎鸡腿。
