【纯手工芋圆做法步骤】制作纯手工芋圆不仅是一种传统美食的体验，也是一种亲手制作的乐趣。芋圆口感Q弹，搭配各种甜品或汤品都非常美味。以下是制作纯手工芋圆的详细步骤总结，方便大家参考和操作。
一、
制作纯手工芋圆主要分为以下几个步骤：准备材料、处理芋头、制作芋泥、混合面团、揉面、搓条、煮制、冷却保存。整个过程需要耐心与技巧，但只要掌握好关键点，就能做出细腻有弹性的芋圆。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：芋头500g、糯米粉200g、澄粉50g、白砂糖30g、水适量 | 芋头要选新鲜、无虫眼的；糯米粉和澄粉比例可调整，增加弹性 |
| 2 | 将芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟（约20-30分钟） | 蒸至软烂即可，避免过久影响口感 |
| 3 | 将蒸熟的芋头压成泥，加入白砂糖搅拌均匀 | 可根据口味调整糖量，喜欢甜口可多加 |
| 4 | 将糯米粉和澄粉混合，分次加入芋泥中，边加边搅拌 | 面粉不要一次加完，防止太干或太湿 |
| 5 | 揉成光滑不粘手的面团，盖上湿布醒发10分钟 | 面团要揉至有韧性，醒发有助于后续成型 |
| 6 | 将面团搓成长条，切成小剂子（每个约10g） | 切剂子时可用刀或剪刀，保持大小一致 |
| 7 | 手掌抹油，将小剂子搓成圆球，表面稍加整理 | 搓的时候注意力度，避免破裂 |
| 8 | 锅中烧开水，放入芋圆煮至浮起（约3-5分钟） | 煮时用筷子轻轻搅动，防止粘底 |
| 9 | 捞出后过冷水，使芋圆更Q弹 | 过冷水可以提升口感，也可以直接使用 |
| 10 | 可直接食用或冷藏保存，下次使用前再煮 | 冷藏可保存2-3天，建议现做现吃 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出纯手工芋圆。不仅健康无添加，还能享受制作的乐趣。无论是搭配红豆汤、椰奶还是冰镇甜品，都是极好的选择。
