【蛋炒番茄怎么做】蛋炒番茄是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感酸甜适中，非常适合日常食用。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 可根据人数调整 |
| 番茄 | 2个 | 选择成熟、多汁的番茄 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白糖 | 少许（可选） | 提升酸甜味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液。 |
| 3 | 快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒。 |
| 5 | 加入少许盐和白糖（可选），继续翻炒至番茄出汁。 |
| 6 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄混合翻炒均匀。 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
1. 番茄去皮：如果喜欢更细腻的口感，可以先将番茄放入热水中烫一下，方便去皮。
2. 火候控制：炒鸡蛋时火不宜太大，以免糊底。
3. 调味灵活：可根据个人口味加入少许生抽或蚝油提鲜。
4. 搭配建议：蛋炒番茄可以搭配米饭、面条或馒头，是一道非常百搭的菜肴。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味的蛋炒番茄。无论是工作日还是周末，这道菜都能为你带来一份简单的满足感。
