【超简单又好吃的传统肉酱面的做法】想要一碗香浓美味的肉酱面，其实并不难。只要掌握好关键步骤和食材搭配，就能在家轻松做出媲美餐厅的传统肉酱面。下面是一份详细的总结，帮助你快速上手。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约40分钟 |
| 主要食材 | 猪绞肉、洋葱、胡萝卜、大蒜、番茄、牛肉高汤或清水、盐、黑胡椒、橄榄油、意大利面 |
| 调味关键 | 番茄酱、罗勒叶、百里香（可选） |
| 口感特点 | 酱汁浓郁、面条劲道、肉香四溢 |
| 适合人群 | 家庭日常、上班族、学生党 |
二、详细做法步骤（文字版）
1. 准备食材
- 猪绞肉 300克
- 洋葱半颗（切丁）
- 胡萝卜半根（切丁）
- 大蒜 2瓣（切末）
- 番茄 2个（去皮切丁）
- 牛肉高汤或清水 500毫升
- 盐、黑胡椒适量
- 橄榄油 2大勺
- 意大利面 200克
2. 炒香底料
在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱丁和大蒜末，小火炒香至微黄。
3. 加入肉末翻炒
倒入猪绞肉，用铲子不断翻炒至变色，加入少许盐和黑胡椒调味。
4. 加入蔬菜和番茄
加入胡萝卜丁和番茄丁，继续翻炒约5分钟，让蔬菜软化并释放香味。
5. 炖煮肉酱
倒入牛肉高汤（或清水），加盖中小火炖煮15-20分钟，期间可适当搅拌，使味道更融合。根据口味调整盐和黑胡椒。
6. 煮面
另起一锅水煮沸，加入意大利面，按照包装说明煮熟后捞出沥干。
7. 混合装盘
将煮好的面条放入肉酱中拌匀，撒上少许罗勒叶或百里香即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以加入1-2勺番茄酱。
- 使用新鲜番茄比罐装番茄更自然，但罐装番茄也方便快捷。
- 肉酱可以提前做好，冷藏保存，下次吃时只需加热即可。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗传统又美味的肉酱面。不仅适合家庭聚餐，也能在忙碌的日子里快速满足味蕾。快试试吧！
