【家常桂花糕的制作方法】桂花糕是江南地区非常受欢迎的传统点心，香气扑鼻、口感软糯，尤其在秋季更是倍受喜爱。家常做法简单易学，无需复杂工具和材料，非常适合家庭制作。以下是一份详细的家常桂花糕制作方法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：糯米粉、粘米粉、糖、干桂花、水等。
2. 混合粉类：将糯米粉与粘米粉按比例混合。
3. 加入糖与桂花：根据口味加入适量糖和干桂花。
4. 加水搅拌：逐渐加入温水，搅拌成糊状。
5. 蒸制：将面糊倒入模具中，放入蒸锅蒸熟。
6. 冷却脱模：取出后稍作冷却，脱模即可食用。
二、详细材料与用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 200克 | 增加软糯感 |
| 粘米粉 | 50克 | 调整口感，避免太黏 |
| 白砂糖 | 80克 | 可根据个人口味增减 |
| 干桂花 | 15克 | 增加香气，也可用新鲜桂花替代 |
| 温水 | 250毫升左右 | 根据面糊浓稠度调整 |
| 模具（可选） | 1个 | 如蒸碗或小蛋糕模具 |
三、注意事项
- 桂花可以选择干桂花或新鲜桂花，干桂花更便于保存，但香味略淡。
- 面糊不要调得太稀，否则蒸出来会塌陷。
- 蒸的时间一般为20-30分钟，具体视模具大小而定。
- 出锅后建议稍微冷却再脱模，避免变形。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松做出香甜软糯的桂花糕了。不仅适合日常食用，也适合节日或朋友聚会时分享。快来试试吧！
