【懒豆腐做法】懒豆腐是一道简单又美味的家常菜，特别适合忙碌的上班族或想快速做一顿饭的人。它以豆腐为主料，搭配简单的调料，制作过程省时省力，非常适合家庭烹饪。
一、懒豆腐简介
懒豆腐，顾名思义，就是“懒人也能轻松做的豆腐”。它的做法不复杂，不需要复杂的刀工和长时间的炖煮，只需几步就能完成。口感嫩滑，味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。
二、懒豆腐的主要材料与步骤
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 老豆腐（北豆腐）1块（约400克） |
| 辅料 | 青椒半根、红椒半根、葱花少许、蒜末适量 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖少许、食用油、清水适量 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟去腥 2. 热锅凉油，加入蒜末爆香 3. 加入青红椒翻炒 4. 倒入豆腐轻轻翻炒 5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味 6. 加少量水焖煮2分钟 7. 撒上葱花，出锅即可 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐（北豆腐），不易碎，更适合煎炒。
- 焯水时加几滴油，可以保持豆腐颜色更白。
- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 可根据个人口味加入香菇、肉末等增加风味。
四、总结
懒豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，富含蛋白质和钙质。无论是配米饭还是作为下酒菜都非常合适。只要掌握好基本步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味的懒豆腐。
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