【如何做糖拌核桃】糖拌核桃是一道简单又美味的小吃，口感香甜酥脆，非常适合下午茶或作为零食享用。制作过程并不复杂，只需要几种简单的食材和一点耐心，就能做出令人满意的成果。下面将从步骤、所需材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：核桃仁、白糖、食用油、白芝麻（可选）。
2. 处理核桃：将核桃仁去皮，放入锅中炒香。
3. 加糖翻炒：加入适量白糖，继续翻炒至糖融化并均匀包裹核桃。
4. 冷却定型：将炒好的核桃摊开晾凉，使其变脆。
5. 装入容器：放入密封罐中保存，避免受潮。
二、所需材料与用量（按100克成品计算）
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 核桃仁 | 80 | 去皮后使用 |
| 白糖 | 20 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 5 | 增加香味，防止粘连 |
| 白芝麻（可选） | 5 | 提升口感与美观度 |
三、注意事项
- 核桃去皮：去皮后的核桃更易入味，且口感更佳。
- 控制火候：炒制时需用中小火，避免糖焦化影响味道。
- 翻炒均匀：确保糖能均匀覆盖核桃，避免局部过甜或过淡。
- 冷却后再储存：热的核桃容易受潮，需完全冷却后再密封保存。
四、小贴士
- 可根据个人喜好加入少量盐或桂花蜜，增加风味层次。
- 糖拌核桃适合搭配茶饮或牛奶，口感更丰富。
- 若想延长保存时间，可放入冰箱冷藏。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出香甜可口的糖拌核桃了。不仅健康美味，还能作为伴手礼送给亲朋好友。快动手试试吧！
