【白茶属于什么茶】白茶是中国六大茶类之一，因其制作工艺简单、保留了茶叶的天然风味而备受喜爱。白茶主要产自福建省，尤其是福鼎、政和等地。它在茶叶分类中具有独特的地位，与其他茶类如绿茶、红茶、乌龙茶等有明显区别。
下面是对“白茶属于什么茶”的总结与分类说明：
一、白茶的基本介绍
白茶是轻微发酵茶，制作过程中不经过杀青、揉捻等传统工艺，而是通过自然萎凋和干燥而成。其特点是色泽银白、汤色浅黄、香气清雅、口感清爽，具有较高的保健价值。
白茶按原料嫩度可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。
二、白茶的分类及特点总结
| 茶叶种类 | 是否发酵 | 制作工艺 | 外观特征 | 汤色 | 香气 | 口感 | 主要产地 |
| 白毫银针 | 微发酵 | 自然萎凋、干燥 | 满披白毫 | 浅黄 | 清香 | 清爽 | 福鼎 |
| 白牡丹 | 微发酵 | 自然萎凋、干燥 | 芽叶连枝 | 浅黄 | 花香 | 鲜爽 | 政和 |
| 寿眉 | 微发酵 | 自然萎凋、干燥 | 叶片较粗 | 浅黄 | 花香 | 醇厚 | 政和、福鼎 |
| 贡眉 | 微发酵 | 自然萎凋、干燥 | 叶片带毫 | 浅黄 | 花香 | 醇和 | 政和 |
三、白茶与其他茶类的区别
1. 与绿茶相比
- 绿茶是经过杀青、揉捻、干燥的全发酵茶，保留较多茶多酚；
- 白茶则未经杀青，更接近自然状态，保留更多活性物质。
2. 与红茶相比
- 红茶是完全发酵茶，颜色深红，味道浓烈；
- 白茶为微发酵，颜色浅淡，味道清淡。
3. 与乌龙茶相比
- 乌龙茶是半发酵茶，工艺复杂，香气浓郁；
- 白茶制作简单，强调自然风味。
四、白茶的营养价值
白茶富含茶多酚、氨基酸、维生素C等成分，具有抗氧化、清热解毒、提神醒脑等功效。长期饮用有助于增强免疫力、延缓衰老。
五、总结
白茶属于微发酵茶，是六大茶类中较为特殊的一种。它以自然萎凋的方式制作，最大程度地保留了茶叶的原始风味和营养成分。根据原料不同，白茶又分为多个品种，各有特色。无论是品饮还是养生，白茶都是一个不错的选择。
