【柠檬酸三乙酯】柠檬酸三乙酯是一种常见的有机化合物，广泛应用于食品、化妆品及工业领域。它属于酯类化合物，具有良好的溶解性和稳定性，常作为增塑剂、溶剂或香料成分使用。以下是对柠檬酸三乙酯的简要总结与相关数据。
一、概述
柠檬酸三乙酯（Triethyl Citrate）是柠檬酸与乙醇反应生成的酯类物质。其化学结构为C₉H₁₆O₆，分子量为208.21 g/mol。该物质无色透明，具有轻微的果香味，可溶于水和多种有机溶剂，适用于多种配方体系中。
二、主要特性
| 特性 | 描述 |
| 化学式 | C₉H₁₆O₆ |
| 分子量 | 208.21 g/mol |
| 外观 | 无色至淡黄色液体 |
| 气味 | 微弱果香 |
| 溶解性 | 可溶于水、乙醇、丙酮等 |
| 稳定性 | 热稳定性较好，不易分解 |
| 安全性 | 低毒，符合食品安全标准 |
三、应用领域
柠檬酸三乙酯因其良好的物理化学性质，在多个行业中均有广泛应用：
1. 食品工业
用作食品添加剂，如乳化剂、稳定剂，尤其在糖果、饮料和烘焙产品中常见。
2. 化妆品行业
作为香料成分或溶剂，用于香水、护肤品及护发产品中。
3. 塑料工业
作为增塑剂，改善塑料制品的柔韧性和加工性能。
4. 制药行业
用于制备药用辅料，帮助药物成分的均匀分散。
四、环保与安全
柠檬酸三乙酯属于可生物降解物质，对环境影响较小。在正常使用条件下，对人体无明显危害，但应避免长时间接触或吸入高浓度蒸气。
五、总结
柠檬酸三乙酯作为一种多功能有机化合物，凭借其良好的溶解性、稳定性和安全性，成为多个行业中不可或缺的原料。随着绿色化学的发展，其应用前景将更加广阔。
