【怎么做鸡蛋糕】鸡蛋糕是一种简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶。它不仅制作方便，还能根据个人口味进行变化。以下是关于“怎么做鸡蛋糕”的详细步骤和材料准备总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6人份为例） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 新鲜为佳 |
| 牛奶 | 100ml | 可用豆浆代替 |
| 白砂糖 | 50g | 根据口味调整 |
| 中筋面粉 | 100g | 筛过更细腻 |
| 泡打粉 | 3g | 增加蓬松感 |
| 黄油/食用油 | 20g（融化） | 可选，增加香味 |
| 盐 | 1小撮 | 提升风味 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将所有材料准备好，并确保鸡蛋新鲜，牛奶温热。
2. 混合液体材料
在一个大碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、白砂糖、融化的黄油和盐，搅拌均匀。
3. 筛入干性材料
将面粉和泡打粉一起过筛到液体中，轻轻搅拌至无明显颗粒，避免过度搅拌。
4. 静置面糊
让面糊静置10分钟，使面粉充分吸水，口感更佳。
5. 煎制鸡蛋糕
在平底锅中刷一层薄油，用中小火加热。舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，表面出现气泡后翻面，两面金黄即可出锅。
6. 装盘享用
稍微冷却后即可食用，可搭配果酱、蜂蜜或水果。
三、小贴士
- 面糊不要搅拌太久，以免影响蓬松度。
- 煎的时候火候不宜过大，防止外焦内生。
- 可根据喜好添加香蕉、蓝莓等食材，制作不同风味的鸡蛋糕。
四、总结
鸡蛋糕做法简单，营养丰富，是家庭厨房中的常见点心。通过合理的材料搭配和适当的烹饪技巧，可以轻松做出松软香甜的鸡蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶，都能带来一份温暖的满足感。
