【calcium】钙（Calcium）是人体中含量最丰富的矿物质之一，主要存在于骨骼和牙齿中。它不仅对维持骨骼健康至关重要，还在神经传导、肌肉收缩、血液凝固和细胞功能等方面发挥着关键作用。本文将从钙的基本信息、生理功能、食物来源以及缺乏与过量的影响等方面进行总结，并以表格形式呈现关键数据。
一、钙的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 元素符号 | Ca |
| 原子序数 | 20 |
| 原子量 | 约40.08 g/mol |
| 存在形式 | 主要以羟基磷灰石形式存在于骨骼和牙齿中 |
| 在人体中的含量 | 约1.2 kg（成人） |
二、钙的生理功能
钙在人体中具有多种重要功能，主要包括：
1. 骨骼和牙齿的构成：约99%的钙储存在骨骼和牙齿中，提供结构支持。
2. 神经信号传递：参与神经元之间的信号传递过程。
3. 肌肉收缩：在肌肉细胞中，钙离子触发肌肉收缩。
4. 血液凝固：作为凝血因子之一，促进血液凝固。
5. 细胞功能调节：影响细胞膜通透性、酶活性等。
三、钙的来源
| 食物类别 | 含钙量（mg/100g） | 备注 |
| 牛奶 | 120 | 最常见的钙来源之一 |
| 豆腐（北豆腐） | 160 | 含钙量高，适合素食者 |
| 沙丁鱼 | 380 | 富含钙和维生素D |
| 菠菜 | 99 | 含草酸，吸收率较低 |
| 奶酪 | 700 | 高钙食品，但脂肪含量较高 |
| 芝麻 | 970 | 植物性钙的良好来源 |
四、钙缺乏与过量
| 问题 | 表现 | 可能原因 |
| 缺乏 | 骨质疏松、牙齿松动、抽筋、乏力 | 饮食不足、吸收不良、维生素D缺乏 |
| 过量 | 肾结石、便秘、恶心、心律不齐 | 过量补充、肾功能不全、某些疾病 |
五、钙的推荐摄入量（成人）
| 年龄组 | 推荐每日摄入量（mg） |
| 19-50岁 | 1000 |
| 51-70岁 | 1200 |
| 71岁以上 | 1200 |
| 怀孕女性 | 1000 |
| 哺乳期女性 | 1300 |
结语：
钙是维持身体健康不可或缺的矿物质，合理摄入有助于预防骨质疏松和其他相关疾病。日常饮食中应注重钙的多样化来源，并结合适当的维生素D以提高吸收效率。同时，避免长期过量补充，以免引发其他健康问题。
